Ngày nay với sự du nhập của nhiều loại cà phê mới, nhưng
trong tâm trí của người Hà Nội cà phê nâu và đen vẫn là 2 loại cà phê giữ vị
trí số 1.
Người Hà Nội cũ
vẫn truyền kỳ nhau nghe về câu chuyện chàng trai Nguyễn Văn Lâm năm xưa một
mình đẩy xe bán cafe dạo cho giới công sở tại vườn hoa Chí Linh (vườn hoa Lý
Thái Tổ ngày nay). Chắc chắn ông không phải là người đầu tiên bán cafe tại Hà Nội,
nhưng khi nói về cafe cũ, người ta luôn nhắc đến "truyền
kỳ" này. Vậy cafe xuất xứ từ đâu?
Một cốc cafe rất đậm chất Hà Nội, đơn giản từ hình thức đến nội dung.
Người Hà
Nội uống cafe từ thời Pháp thuộc. Bắt đầu từ đâu, từ ai thì cũng chưa rõ khi có
quá nhiều giả thuyết, dẫn chứng trái chiều bao năm qua. Chỉ biết rằng khi người
Pháp quy hoạch những khu kiến trúc Pháp đầu tiên, họ đã mang theo thứ thức uống
"Tây dương" mới mẻ này du nhập vào Hà Nội, theo những bước chân quanh
Bờ Hồ Hoàn Kiếm.
Mở
đầu là vậy. Để rồi ngày nay dù bạt ngàn những thương hiệu trong nước, quốc tế,
những phố cafe, những chuỗi cafe hay chuyển đổi thời đại thành take away đi
chăng nữa... nhắc cafe Hà Nội, người ta vẫn nhớ đến những cái tên... Lâm, Năng,
Nhân, Nhĩ, Dĩ, Giảng, Nuôi... - những thương hiệu cafe phố cổ vài ba chục năm
tuổi, luôn là những nỗi nhớ không gọi tên nổi của những người Hà Nội cũ.
Cafe cùng không gian góc phố, ngã 3 - ngã 4, luôn là câu chuyện về văn hóa thưởng thức rất đặc trưng của người Hà Nội, một thứ "thương hiệu" không lẫn vào đâu.
Lâm là hiện
thân lịch sử cafe Hà Nội rồi. Nhĩ thì quá tuyệt, ngồi cả buổi giọt bám thành cốc,
mãi chả chịu rơi xuống đáy vì quá đặc. Giảng cùng với nhánh Đinh: cafe trứng. Nhân độc bá
Hàng Hành... Mỗi quán một chất riêng, từ cafe đến chỗ ngồi. Người mê Đinh say
cái ban công nhìn ra Hồ Gươm, nhung nhớ những bức vách ngả màu khói. Người yêu
Năng đi xa là nhớ mùi cafe thơm đặc trưng, càng uống càng ngấm. Và cả những chiếc
ghế nhựa cũ, những chiếc ghế đẩu con con để khách ngồi ken vào nhau trong những
khung giờ vàng, hững hờ nhìn vô định, nhấp một ngụm cafe, nghĩ chuyện đời.
Cafe Đinh ngày nay.
Một góc quán cafe "mới" ngày nay, theo xu hướng hoài cổ.
Ngày nay cafe
Hà thành nay đã khác, rất khác, các quán cafe mọc lên như nấm sau mưa, đủ kiểu,
đủ phong cách, nào rang xay tại chỗ, nào latte, iceblended. Những phố dài với
quán cafe ken đặc mà lúc đầu mới mở không ai nghĩ có thể "như thế" đã
trở thành địa chỉ quen khi cần tụ tập. Những quán cũ nay cũng thay đổi, Lâm
thành 2 nhánh. Giảng thành Giảng anh và Giảng em. Năng cũng thành Năng em và
Năng anh. Hàng Hành không còn là độc bá một cõi Nhân nữa...
Cafe trứng của Giảng.
Sóng sánh cafe Nhĩ.
Giới trẻ khác
xưa, khi cafe không đơn giản chỉ là những giọt đắng mà cafe giờ đã thành tên gọi
chung của những ly sinh tố, cốc nước quà, cốc trà. Chỉ có những người ưa hoài
niệm là nhớ cafe cũ. Dưới gốc cây bàng, dưới tán bằng lăng, cốc cafe qua ánh
sáng bảng lảng nơi góc phố, là màu nhớ hổ phách, là vị khét đặc trưng không lẫn,
là bàn gỗ chông chênh đặt cốc liên xô sóng sánh giọt đắng.
Đăng nhận xét